Carne en su jugo

ingredientes:

1 kg de bistec (se recomienda sin nervios y sin grasa)

200 gr de tocino finamente picado

1 manojo de cilantro

1 ajo grande

1 l de agua

1 kg de frijoles de la olla ya cocidos

aguacate

Sal y Pimienta

• Consomé de pollo al gusto
•  
• Para acompañar:
• Rábanos
• Cebolla blanca picada
• aguacate
• Limones verdes
• Tostadas

procedimiento:

El tocino se fríe en una cazuela grande a temperatura media, hasta que quede bien dorado. Se retira el exceso de grasa que soltó y se agrega la carne partida en tiras pequeñas para que selle.
En la batidora se coloca el cilantro lavado, la cebolla y el ajo y se tritura con un poco de agua. Se agrega la mezcla al tocino y a la carne, se tapa y se baja la llama cuando empiece a hervir.
Cocer durante 1 hora o hasta que la carne este suave, esto depende del tipo de carne que utilice. Cuando esté la carne cocida, se agregan los frijoles, el consomé y la pimienta, y se deja cocer uno minutos más para que se mezclen bien los sabores. Si es necesario, se agrega un poco más de agua.
Se sirve con cebolla, cilantro y rábanos picados, aguacate y limón opcionales y se sirve con tostadas.