bienvenidoz!!!

hola.. espero q les gusten las recetas..y las intenten hacer en casita

by: Gracii

viernes, 9 de diciembre de 2011

Clemole..Es un platillo tipico de Guerrero

Ingredientes:
* ½ kg chambarete de res, cocidos con el hueso sazonados con sal pimienta, un trozo de cebolla blanca y dos dietes de ajo enteros
* 1 hueso de tuétano
*  cilantro lavado y escurrido
*  epazote lavado y escurrido
*  perejil lavado y escurrido
* 1/2 kilo de tomates pelados, lavados y escurridos
* 3 piezas de chiles verdes serranos
* 1 cucharadita de orégano
* 2 chayotes sin espinas, cocidos, pelados y cortados en cuarterones
* 1/4 kilo de ejotes, despuntados y cortados por mitad cocidos
* 2 elotes tiernos cocidos, cortados en tres trozos
* 3 calabacitas cortadas a la mitad
* 1/4 de taza de cebolla blanca en brunoisse
* 2 dientes de ajo pelados
* 1 cucharada de manteca
* 3 limones
* Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO
*cocer el chamberete.
*En un recipiente apart cocer las verduras,comenzando por el elote
*cuando este cocido el elote lo sacamos del recipiente y ahi mismo añadir loe ejotes,despues de un tiempo añadimos el chayote y por ultimo la papa
*cuando esten cocidas todas las verduras la sacamos rapido del fuego y les damos un choque de agua fria para detener la coccion.
* Moler en licuadora las hierbas, tomates, chiles, orégano, ajo, cebolla, sal y pimienta al gusto, con agua,(la necesaria)
* Freír esta salsa en una cacerola con manteca caliente durante 10 minutos o hasta que sazone. 
* Agregar la carne cocida con su caldo y deje hervir otros 10 minutos con las calabacitas.
* Añadir el resto de las verduras cocidas y deje hervir 5 minutos y servir acompañado con el limón.

y al terminar tendras como resultado esto:


miércoles, 7 de diciembre de 2011

Como pintar figuras de chocolate??? solo sigue estas simples instrucciones

sigue estas instrucciones y tendras como resultado esta deliciosa paleta de cocolate!!

INGREDIENTES: 
150gr de chocolate blanco                                                       
150gr de chispas de chocolate rojo
1 litro de agua


PROCEDIMIENTO:
*en la olla se pone el agua a hervir despues se retira del fuego y se colocan las chispas en los recipientes para derretir en baño maria hasta tener una consistencia espesa

         














*se retira y se dispone a rellenar cuidadosamente el molde con el pincel segun corresponda el color de la figura deseada.



terminen de rellenar todo el molde y tendran como resultado esta deliciosa paleta:


intentenlo en casa..es muy facil y divertido,,ademas muy delicioso.

viernes, 2 de diciembre de 2011

Carne en su jugo

ingredientes:
  • 1 kg de bistec (se recomienda sin nervios y sin grasa)

  • 200 gr de tocino finamente picado

  • 1 manojo de cilantro

  • 1 ajo grande

  • 1 l de agua

  • 1 kg de frijoles de la olla ya cocidos

  • aguacate

  • Sal y Pimienta

    • Consomé de pollo al gusto
    •  
    • Para acompañar:
    • Rábanos
    • Cebolla blanca picada
    • aguacate
    • Limones verdes
    • Tostadas

    procedimiento:
    El tocino se fríe en una cazuela grande a temperatura media, hasta que quede bien dorado. Se retira el exceso de grasa que soltó y se agrega la carne partida en tiras pequeñas para que selle.
    En la batidora se coloca el cilantro lavado, la cebolla y el ajo y se tritura con un poco de agua. Se agrega la mezcla al tocino y a la carne, se tapa y se baja la llama cuando empiece a hervir.
    Cocer durante 1 hora o hasta que la carne este suave, esto depende del tipo de carne que utilice. Cuando esté la carne cocida, se agregan los frijoles, el consomé y la pimienta, y se deja cocer uno minutos más para que se mezclen bien los sabores. Si es necesario, se agrega un poco más de agua.
    Se sirve con cebolla, cilantro y rábanos picados, aguacate y limón opcionales y se sirve con tostadas.